nhac san nonstop game online blog radio truyen co tich truyen cuoi truyen 18 + truyen tranh truyen co tich truyen cuoi nhac che tung chua

Thu hoạch - Chế biến - Bảo quản Cà phê Vối

Đăng lúc: Thứ sáu - 06/05/2011 14:21 - Người đăng bài viết: admin
Thu hoạch - Chế biến - Bảo quản Cà phê Vối

Thu hoạch - Chế biến - Bảo quản Cà phê Vối

1-Thu hoạch: Khi thu hoạch chỉ nên hái trái cà phê vừa chín vì những trái cà phê quá chín hoặc xanh là nguyên nhân làm cho cà phê mất mùi vị ngon. Ngoài ra nó còn tạo điều kiện cho nấm mốc và độc tố phát triển. Cà phê thu hoạch ngày nào, chế biến ngay ngày đó, không nên ủ quá 24 giờ, làm giảm chất lượng.

 

 

 

 

2-Chế biến: Có 2 phương pháp:

– Chế biến ướt: Xát tươi loại bỏ phần vỏ, thịt, sau đó lên men hay xát bỏ phần nhớt bám xung quanh vỏ trấu, ngâm rửa rồi đem phơi.

– Chế biến khô: Sau khi thu hoạch đem phơi cả quả, không qua khâu xát tươi.
Cà phê được phơi trên nền ximăng, trên tấm vải nhựa. Phơi từng lớp mỏng (không dày quá 3-4cm) và đảo qua lại thường xuyên.

3- Bảo quản sau thu hoạch:

-Chỉ đưa vào bảo quản trong kho khi độ ẩm trong hạt không quá 12,5% để cà phê không bị lên men mốc, không bị mất mùi, không để trực tiếp trên nền đất.

-Dùng bao tải sạch để bảo quản cà phê, trong nhà kho có thông gió tốt và đề phòng nước dột, không để cà phê sát tường. Không dùng bao nhựa để chứa cà phê, chứa cà phê trong bao không quá đầy.

Từ khóa:

cà phê

Đánh giá bài viết
Tổng số điểm của bài viết là: 0 trong 0 đánh giá
Click để đánh giá bài viết

Những tin mới hơn

Những tin cũ hơn

 

SẢN PHẨM MỚI

Đối tác

/uploads/albums/thumb/phumyhung.gif /uploads/albums/thumb/vsip.gif /uploads/albums/thumb/vinatexmedia.gif /uploads/albums/thumb/sonadezi.gif /uploads/albums/thumb/shimizu-1.gif /uploads/albums/thumb/rice.jpg /uploads/albums/thumb/phuocgiang.gif /uploads/albums/thumb/phumyhung.gif

Bộ đếm

  • Đang truy cập: 22
  • Khách viếng thăm: 21
  • Máy chủ tìm kiếm: 1
  • Hôm nay: 1514
  • Tháng hiện tại: 147668
  • Tổng lượt truy cập: 4357912